Pomme, pomme, pomme, pomme…

Rendez-vous à la ferme des Hêtres à Rosoux, non loin de la vallée de Saint-Trond, réputée pour ses cultures maraichères et de fruits !

 

C’est Nicolas qui nous accueille, tout sourire, devant une magnifique ferme cachée par de grands arbres séculaires. Il y vit depuis qu’il est haut comme trois pommes.

 

Cela fait 3 générations qui se succèdent dans cette exploitation arboricole où, pour assurer la pérennité, ils ont misé sur la diversité : des pommes bien évidemment mais aussi des poires, des cerises, des noix et récemment des vignes.

 

Avec l’expérience, la famille Goffin privilégie des variétés de pommes plus résistantes aux maladies et qui continue à offrir un bon goût. Notamment la Red Love, à chair rouge, caractérisée par une acidité marquée, ou encore la Pirouette, à la forme un peu plus plate et plein d’arômes.

 

Ce sont ces pommes que nous avons sélectionné et sublimé dans notre nouvelle recette de tarte aux pommes, la « Fleur de pomme ».

 

Retrouvez en images, le fabuleux chemin du verger jusque dans notre tarte.

 

 

Retrouvez toute nos tartes aux pommes en atelier ou sur notre site, disponibles en click and collect et en livraison !